COMIDAS QUE RECOMIENDO

Pinchitos variados de beicon

Para los pinchos de beicon:- 4 lonchas de beicon
- 8 dátiles


Para los pinchos de queso:- 4 lonchas de beicon
- 4 huevos
- 200 g de queso emental en un trozo

Para los pinchos de salchicha:- 4 lonchas de beicon
- salchichas tipo cóctel

Manos a la obra
1- Precalentar el horno a 180º. Para los pinchos de dátiles, cortar en dos tiras las lonchas de beicon. Deshuesar los dátiles y enrollarlos en tiras de beicon. Pinchar con unos palillos y reservar.

2- Para los pinchos de queso, cortar en 2 las tiras de beicon. Cortar el queso en barritas y dividir por la mitad. Enrollar cada porción en una tira de beicon; pinchar con palillos y reservar.

3- Para los pinchos de salchicha, cortar en 2 las tiras de beicon. Enrollar las salchichas en las tiras y pinchar con palillos.

4- Colocar en una bandeja para horno todos los pinchos. Hornear durante 3 min y listo para servir.



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Papas aliñás, estilo cádiz

Ingredientes 1



1 kg de patatas menuditas frescas
2 huevos
Cebolleta fresca al gusto
Perejil
2 latitas de atún
Sal
Aceite
Vinagre


Se ponen a cocer las patatas con la piel y un cortecito en un lado. Se cuecen también los huevos.
Cuando estén tiernas las papas se escurren, se pelan y se cortan a cuadritos. Hacemos lo mismo con los huevos y echamos ambas cosas en una fuente. Se añade la cebolleta y el perejil picadito, se incorpora el atún, el aceite y el vinagre, y se mezcla bien, pero con cuidado de no partir las patatas. Se ponen a enfriar en el frigorífico y listo para comer bien fresquito.

Es un aliño típico de Cádiz, muy fresquito para esta época de calor.

Conejo en salsa


Ingredientes 1



1 conejo entero
3 dientes de ajo
Perejil
Sal
1 taza de vino blanco
1 cucharada pequeña de cacao en polvo
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
1/2 mortero de vinagre
1 mortero de sal
1 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 vaso de agua




En el mortero se machacan los ajos, perejil y sal gorda. Cuando esté bien machacado se añade el pimentón, 3/4 del mortero de aceite y 1/4 del mortero de vinagre.
En la olla exprés se pone el conejo troceado junto a la mezcla del mortero, un poquito más de aceite, sal, la cebolla partida en 4 trozos, una cucharadita de cacao en polvo espolvoreada por encima y la hojita de laurel. Se dora el conejo y cuando esté, se añade el vino blanco y el agua. Se cierra la olla y cuando empiece a cocer se deja 8 minutos.

Conejo agridulce ummmmmmmm


Ingredientes 1



1,5 kg de conejo troceado
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo
30 gr de uvas pasas u orejones
50 gr de piñones o almendras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina
2 hojas de laurel
Tomillo
Romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta



Lava el conejo para retirar los trocitos de hueso y sécalo con un paño de cocina limpio o papal de cocina.
Pon aceite en una cazuela de barro y dora el conejo a fuego lento. Una vez dorado y siempre a fuego lento, espolvorea el conejo con azúcar y harina, añade el vino blanco y deja que hierva hasta que el caldo se consuma.
Incorpora el caldo, las especias y las pasas, tápalo y deja que cueza 45 minutos, también a fuego lento. Añade los piñones y deja al fuego otros 10 minutos más.

Berenjenas con salsa de piñones y champiñones


Ingredientes 1



2 berenjenas
3 puerros
2 dientes de ajo
50 gramos de piñones
200 gramos de champiñones
200 ml de nata líquida
100 ml de leche
Mezcla de especias al gusto
Aceite de oliva
Sal
1 limón



Lava bien las berenjenas, trocéalas y exprime el zumo de medio limón encima. Mezcla bien para que todas las berenjenas queden impregnadas y de esa forma no se pongan negras. Dejarlas en un escurridor durante más o menos media hora, para que suden y eliminen agua.
Limpia los puerros, lávalos bien y córtalos en rodajas. Pela y pica los ajos, lava bien los champiñones, retirándoles toda la tierra, y córtalos en cuartos (si son muy grandes, hazlos un poco más pequeños). Reserva cada cosa en platos independientes.
Tuesta los piñones en un sartén sin aceite y reserva.
Echa un poco de aceite en una sartén y fríe el puerro. Cuando hayan pasado un par de minutos, añade los ajos y agrega los champiñones cuando los ajos comiencen a estar dorados. Sazona al gusto y deja sofreír removiendo para que todo se haga de forma uniforme.
Cuando los champiñones estén tiernos, añade la nata y la leche, mezcla bien y deja cocer hasta que espese. Tritura la mezcla con la batidora y reserva.
En una sartén añade un poco de aceite y echa las berenjenas. Sazona y añade la pimienta y las especias. Sofríe bien hasta que las berenjenas estén listas, añade la salsa y deja un par de minutos más hirviendo para que se mezclen bien los sabores.

Magdalenas con chocolate ummmmmmmmm


Ingredientes 1



150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
150 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
4 huevos
100-200 gr de chocolate con leche o negro (pueden ser escamas, fideos o chocolate en tableta para rallar con un rallador)
Ralladura de 1 limón




Derretimos la mantequilla y la batimos junto el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos los huevos y la ralladura de limón y volvemos a batir. Incorporamos la harina tamizada, mezclada con la levadura, y lo mezclamos todo bien.
Rallamos el chocolate, si es en tableta, y lo añadimos a la masa. Mezclamos bien.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC
Rellenamos los moldes para magdalenas más o menos hasta la mitad, y los horneamos durante 10- 12 minutos.

Para mi vigi el dia de su cumpleaños!!!!! muaksssssssssssss


BIZCOCHO DE PETIT SUISSE



INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 4 petit suisse de fresa del tamaño pequeño.
- 200 gr. de azúcar
- 170 gr. de harina bizcochona
- 100 g de aceite de girasol


PREPARACIÓN

- Poner los huevos en el vaso, añadir el azúcar y programar 2 minutos, 37º y velocidad 3.
- Agregar el aceite y los petit suisse y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
- Incorporar la harina y programar 20 segundos en velocidad 2 1/2.
- Seguidamente verter la mezcla en un molde engrasado previamente y hornear durante aproximadamente 30 minutos a 180º.







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CARACOLADA

INGREDIENTES
	- 2 kg. De caracoles de vega - 2 jarretes de ternasco - ½ kg. De costillas de cerdo - 250gr. De jamón serrano - 2 chorizos - 1 cebolla - 1 cabeza de ajo - Laurel - 1 cucharada de pimentón dulce - 2 guindillas - Aceite, sal.

ELABORACIÓN

Echar aceite en la sartén, freír un poco la guindilla y retirar, freír los 4 jarretes cortados en cuatro trozos y las costillas y retirar, freír los chorizos partidos por la mitad e ir echando todo en una cazuela, echar por encima el aceite sobrante. Pelar la cebolla y partirla por la mitad y pelar el ajo entero, solo por la parte exterior y echarlo en la cazuela, añadir el pimentón y un poco de agua y sal y ponerlo a cocer. Si es olla a presión tardará unos 10 minutos, en caso contrario unos 45 minutos.

yo rekomiendo las albondigas de mi padre.

Lo que os propongo es que comais solo pocas cantidades de dulces y en pequeños bocados. El secreto está en saborearlos por el mayor tiempo posible antes de tragarlo.

Tendrás la misma sensacion de satisfacción con mucha menor ingesta de calorías. Este truco me lo aplico yo a veces...

trunky escribió:Lo que os propongo es que comais solo pocas cantidades de dulces y en pequeños bocados. El secreto está en saborearlos por el mayor tiempo posible antes de tragarlo.

Tendrás la misma sensacion de satisfacción con mucha menor ingesta de calorías. Este truco me lo aplico yo a veces...

solo a veces, jejejejejej!!!

q arte mamona!!

Ingredientes: (para 4 personas) 600 grs. de rape sal aceite de oliva harina 2 huevos

Para la salsa de setas: 500 grs. de setas 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 copa de jerez o vino blanco caldo de pescado 1 dl. de nata líquida

Preparación: Paso 1: Cortar el rape en rodajas de 1 ctm., añadir sal, pasar por harina y huevo y freír. Reservar. Paso 2: Picar las verduras y pochar en aceite a fuego suave (que no tome color). Cuando estén tiernas, añadir el jerez y el caldo de pescado. Cocer durante 10 minutos. Paso 3: Triturar, pasar por el chino y añadir la nata líquida. Paso 4: Dar un hervor y poner en la cazuela los filetes de rape. Cocer 2 minutos y dejar reposar 5 minutos.